Company Trip①

先週、月曜日から木曜日まで社員旅行でソウルに行ってまいりました。

目的はもちろん、本場ソウルの文化や食に触れてRED CHILI SEOULのアップデートをするためです。

1日目はお昼のフライトに乗ってソウルに到着。

そのままエアポートトレインでホテルのある明洞へ

時刻は15:00すぎ

明洞は屋台でき賑わっており、チェックインを済ませた後は

周辺を散策。

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そして夜は1軒目、コプチャンを平らげて

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2軒目はタッカルビを食べました。

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こちらのタッカルビのお店、それぞれの店員さんが通るたびに鍋の中をヘラでコネコネ

2,3回コネコネしたら去っていくというのを繰り返し総勢5名ほどのスタッフがコネコネをしてくれたらちょうど食べ頃のようでした

噛めば噛むほど辛味が伝わるタッカルビ、それをビーフで流し込むと不思議と辛味が旨味に変わっていきます。

夕食が終わったら東大門市場へ

様々な屋台が軒を連ねており

社長から皮が一番安い国と聞き、革のジャケットが集まっているショッピングモールのワンフロアを散策

思わず自分が好みのジャケットを1着買ってしまいました。

Day1はこれにて終了。

Day2へと続きます。

Naoto.
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ホヤ

先日仕入れたホヤ

かなり大ぶりで身もぷりぷりの新鮮なホヤでした

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海のパイナップルと呼ばれるホヤ

これからの時期に旬を迎えて独特なクセのある味を楽しめます。

RED CHILI SEOULでは今月からの新メニュー

ホヤのフリットがおすすめです。

この新鮮なホヤをカラッと揚げて

一口噛めば中から磯の香りが口いっぱいに広がります。

こちらは是非、韓国焼酎のチャミスルと一緒にお楽しみいただければと思います。

他のメニューも4月から大型アップデート

またご紹介させていただきます。

Naoto.

DOG

実家に帰ると愛犬を愛でる今日この頃

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ちなみにこの犬はあまり自分のことが好きではないようです。

撫でようとするとパクッと口を開けて静かに威嚇をしてきます。

しかし、家族が外出をして自分と犬だけになると

寂しさからすりすりと寄ってきて顔を当ててくるのです。

都合のいいやつめ、と思いながらも

自分もたまらず撫でてしまうのです。

2人で疲れたら身体をくっつけて寝ていて

そんな日常がたまらなく愛しく感じますね。

もういい年ですが、まだまだ長生きしてほしいものです。

Naoto.

チャミスル

言わずと知れた韓国焼酎、チャミスル

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もちろん、RED CHILI SEOULでもお楽しみいただけます。

フレイバーはフレッシュ、マスカット、グレープフルーツ、チェリー

飲みやすくてスッキリしており、女性にも大人気の一本

もちろん、韓国料理との相性は抜群で

その日の気分によってフレイバーを変えたり

様々なフレイバーを料理に合わせて楽しむのもおすすめです。

個人的なおすすめとしてはチェリー

マスカットが1番人気ですが、チェリーは程よい甘味と香りが料理を邪魔しない程度に楽しめます。

ご来店の際は、是非ご注文くださいませ。

時期によってもラインナップを変えておりますので

スタッフにお気軽にお尋ねくださいませ。

Naoto.

お好み焼き。

深夜のお好み焼き。

時刻は確か4:00付近です。

こんな時間にこれほどの炭水化物を摂取してしまう。

という背徳感さえ幸せな事と感じてしまうのが不思議です。

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店員さんが作ってくれるお好み焼きはとてもビジュアルがいいですね。

お好み焼きといえば、RED CHILI SEOULのチヂミもおすすめです。

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写真は大人気の大漁海鮮チヂミ

ふと思うのはこのチヂミ、具はどうあれ

日本のお好み焼きのようにトッピングしたらどうなるのか?

実は唯一無二のヒット商品ができてしまうのではないか?

そんなポジティブな妄想が頭の中を駆け巡ります。

週明けにでもトライしてみましょうかね?

まずはプレーンなものに鰹節と紅生姜、マヨネーズで試してみましょう。

商品開発はいつもワクワクです。

Naoto.

Meeting.

4月、RED CHILI SEOULは

8〜11日まで、連休をいただきます。

その期間は社員旅行で韓国、ソウルにお勉強の旅

今日のお昼はそのミーティングでした。

しっかりと自分が行きたい場所のピックアップをして参加

グルメはもちろんのこと、ミュージックバーやアパレルなど

あちらの流行りやモダンカルチャーまで網羅したいと考えております。

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それぞれの分野に関して、同じアジアでも

日本が憧れる欧米やヨーロッパのカルチャーと

韓国が憧れるそれらにどういった違いがあるのか?

というのが個人的に興味がございます。

もちろんRED CHILI SEOULでのメニューの勉強も兼ねて

たくさんの刺激を受けて直ぐにアウトプットを実行できたらと思っております。

Naoto.

drama.

最近見てしまうドラマがあります。

阿部サダヲ主演の

「不適切にも程がある」

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あらすじとしては

昭和時代の中学校体育教師である小川市郎が、ある日突然2024年にタイムスリップしてしまう物語

昭和時代では当たり前だったことが

現代ではコンプライアンスによりNGという

時代を風刺した作品ですが

コメディ要素が強く、とても楽しくみることができます。

脚本は宮藤官九郎でタイムスリップ前後でも伏線を見事に回収してくれます。

そういえば宮藤官九郎と阿部サダヲのコンビといえば

少し前に流行ったコミックバンド「グループ魂」を思い出しますね。

中学生の頃にろくに勉強もせずにライブ映像観ていたのを思い出します。

確かに今のコンプライアンスは少々厳しすぎる面がありますが

自分が昭和時代に生まれていたらどんな人生を送っていたのだろうと

妄想を膨らませてしまいます。

若者は妄想を膨らませて

少し年上の方は思い出に浸る

そんな面白い作品です。

Naoto.


Announce

3月も今週で終わりですね。

来週からは気温も高くなってきていよいよ本格的に春の陽気になるようです。

さて4月は毎週日曜日も営業致します。

日曜日は少し早めの16:00〜OPEN

お休みの日は早い時間から韓国小皿料理とお酒を楽しんで

夜は家でゆっくり過ごして月曜日を元気いっぱいで迎えてください。

暖かくなってきたら窓も開放して屋台席も設置したいと思います。

ご予約はお電話、もしくはInstagramのDMより受け付けておりますので

お気軽にお問い合わせくださいませ。


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Naoto.

coming soon...

4月からの新メニュー

新メニューというよりはソウル食堂時代にあったメニューですが

RED CHILI SEOULにリニューアルをして

今回、再登場です。

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病みつきになるおつまみ、ご飯に乗っけて食べるのもおすすめです。

ちなみに、RED CHILI SEOULでは

お通しで、おつまみ3種盛りを出しておりますが

その中の青唐辛子漬けもご飯のお供にぴったりなんですよ。

そのほかの2種類、チャンジャやイカキムチも美味しくて

まず席に着いたらご飯とビール、ってのもアリですね。

是非、ご来店くださいませ。

Naoto.

コッチョリサラダ。

店内にある看板メニュー

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お客様にコッチョリサラダって何ですか?よく聞かれます。

以前の記事でも取り上げましたが

今回は改めてご紹介いたします。

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ベースはコチュジャンですが

甘さ、辛さ、酸味のバランスがちょうどよく

韓国料理の前菜としてはもってこいの一皿です。

一度食べれば病みつきになること間違いなし

まだ食べたことがない方は是非、食べてみてください。

おかわりしてしまうほど美味しい韓国のサラダです。

Naoto.

仙台四郎

RED CHILI SEOULのオブジェクトの一つ

仙䑓四郎

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アルバイトスタッフの政人が出勤の日は

2人で手を合わせてお祈りをしております。

ふと思ったこと、あれ?この人何した人なんだろう?

早速調べてみます。

幕末から明治にかけて仙台に実在した人物で

人神として祀られたそうです。

その経緯としては

明治期に「四郎自身が選んで訪れる店は繁盛する」との迷信が南東北のマスメディアを巻き込んで流布し

1920年(大正9年)からの戦後恐慌以降、繰り返し発生する不景気において四郎のブームが度々発生し

商業神の稲荷神やえびす、あるいは、土着の松川だるまを凌駕して仙台で信仰され

さらには全国的に知られる福の神として定着した。

とあります。

この話を聞くとしっかりとお祈りをすれば福が訪れる気がしました。

毎日怠らずに、営業開始前にお祈りをしたいと思います。

Naoto.

ごちゃまぜ

RED CHILI SEOULの焼き物メニューの一つ

ごちゃまぜホルモン焼き

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約5種類くらいのホルモンがミックスされており

歯応え抜群のお酒のおつまみにぴったりのメニューです。

途中からは付いているコチュジャンを絡ませて味変も楽しむことができます。

お酒のおつまみに何を食べようか迷ったら是非ご注文くださいませ。

ナムルも3種類ついて、とてもお得なメニューです。

是非、ご注文くださいませ。

Naoto.

イチゴのハイボール

RED CHILI SEOUL

おすすめドリンクのご紹介です!

イチゴのハイボール

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自家製のイチゴを漬け込んだウイスキーで作る

イチゴのハイボール

甘酸っぱいイチゴの香りとウイスキーの樽の香りが心地よい春の訪れを感じる一杯です。

これからの季節にぴったりの一杯。

ひと足先に、RED CHILI SEOULで春を感じてみてはいかがでしょうか?

街は卒業式シーズンで振袖姿の学生を多く見かけますね。

世の中は出会いと別れの季節です。

そんな思いで共にお召し上がりくださいませ。

Naoto.

Now Hiring!

RED CHILI SEOULでは

社員、アルバイト共に募集中でございます。

ロックなコリアンバルで、小皿料理とお酒を楽しむお店です。

募集内容については以下の通りです。

▪️社員(15:00〜24:30)
  休憩あり
  23万円〜(経験に応じて)

▪️アルバイト(18:00〜24:00)
  週2回〜OK 時間は応相談
  時給 1,000円〜1,200円
  22:00以降 1,250円〜

▪️調理経験がある方
▪️長期間働いて頂ける方
▪️20〜40歳くらい

ご応募、お問い合わせは営業時間中にお電話くださいませ。

TEL:022-797-8814

ご応募、お待ちしております。


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Naoto.

3月の営業日のお知らせ。

年が明けたと思いきや、早いものでもう3月になってしまいました。

なにかと春の訪れを感じる季節ですが

仙台はまだ気温が低い日もちらほらあるようですね。

寒暖差が激しい今日この頃

皆さんも体調にお気をつけてお過ごしください。

さて、3月の店休日は

3(日),4(月)

10(日),11(月)

17(日),20(水)

24(日),27(水),28(木)

31(日)

でございます。

少し変則的な店休日ですが

18,25は月曜日ですが営業致します。

20は祝日のためお休みでございます。

また、27,28につきましては姉妹店で椎名純平ライブのため

店休日とさせていただきます。

3月も美味しい料理とお酒を楽しみにご来店くださいませ。

宜しくお願い致します。

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Naoto.