Recommend.

3月よりひっそり、メニューには載ってない物を販売致します。

みんなには内緒ですが、ブログでご紹介します。

まず一つ目はコッチョリサラダ

甘辛いコチュジャンの効いた白菜のサラダ

粉チーズでよりまろやかに味わえます。

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2つ目はキムチチーズチヂミ

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外はカリッと、中はチーズがトロ〜っと溶けている

やみつきになる味わいです。

3つ目は石焼ビビンバ

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お客様の前で混ぜ混ぜをして

お好みで少し待てばおこげも楽しめます。

以上の3品、是非ご来店の際はご注文くださいませ!

Naoto.

Happy.

RED CHILI SEOULの麺メニュー

チャパグリ

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チャパゲッティとノグリのハイブリッド麺で

半熟の目玉焼きを乗せています。

毎回同じ半熟具合を再現するためにチャパグリが出来上がる何分か前に別のフライパンで

目玉焼きを作り、このタイミングで水と蓋をする

というタイムキープがなかなか重要です。

先日、目玉焼きを作ろうと卵を割ってみるとびっくり

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生まれて初めて双子の卵を見ました。

なんだとても縁起の良いことが起こった気分です。

そんな幸せをお客様にも提供。

とても喜んでいただきました。

また出会えると良いですね。

Naoto.

Coming soon.

韓国ビール

TERRA

3月よりRED CHILI SEOULにオンメニューです。

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チャミスルでお馴染みの眞露が出しているビールで

飲み口はとてもスッキリしていて

食事にぴったりのビールです。

このTERRA、最近では主流の韓国ビールで

意外にも発売は2019年とニューカマーのビールです。

しかしながら本国での人気はとても高く

歴史が浅いものの、定番ビールとして認知が広まりました。

3月はRED CHILI SEOULで

当店自慢のキムチをつまみながら

TERRAをお楽しみくださいませ。

Naoto.

プラックペペロンチーノ

RED CHILI SEOULは

韓国小皿料理のお店ですが

メニューの中を見ると一つだけ風変わりなものがございます、

プラックペペロンチーノ

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韓国料理屋さんにあるパスタ

不思議がってご注文いただくことが多いメニューです。

しかも何が面白いかって、ただのパスタではございません

しっかりとこだわり、自家製のガーリックオイルから作るかなり手間のかかった一皿です。

ブラックペッパーをたっぷりと振りかけて

ガーリックの風味と唐辛子のピリッとした味わい

お酒のお供にピッタリのパスタ

韓国料理屋さんに早く行きますが

パスタメニューがあるお店は見たことがありません。

ご来店の際は、是非ご注文くださいませ。

自慢の一皿でございます。

Naoto.

Short Trip.

先日の休みに1泊2日の小旅行へ

目指すは岩手の北端に位置する久慈

まずは新幹線で八戸へ

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そこから戻るように車で1時間ほど走り久慈へ

1日目はホテルへチェックインしたら夕食を食べて就寝

2日目は車で色々と案内をされて

行きたかったつりがね洞へ

どういう自然の働きでこの岩ができたのか分かりませんが

とても神秘的なスポットでした。

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タイミングが合えばこの真ん中の空洞から水平線を登る朝陽を拝むことができるそうです。

この日は昼にいったため、朝陽は次回リベンジですね。

それにしても久慈の海はとても綺麗で

コバルトブルーの鮮やかな色をしていました。

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宮城の海とは違って砂浜があまりなく

ゴロゴロとした岩が転がっている印象です。

全体的にも磯場が多くてそこに打ちつける波が自然な雄大さを表しております。

とてもお気に入りの場所ができました。

また、近いうちに行くことになるでしょう。

もっと深く、久慈のことを知りたいですね。

Naoto.

wellcome.

RED CHLILI SEOUL

入り口に飾ってある唐辛子

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当店の店名にぴったりのオブジェクトですが

赤唐辛子には風水的にも魔除けを意味していて

幸運を呼び込む効力があるそうです。

つまりは入口を通った人は私も含め全員が幸運です。

都合の良い解釈かもしれませんが本当にそう思っております。

毎日出勤の際に幸運と共に店内に入り

新たな幸運を迎え入れる準備をしております。

こんなに縁起のいい飲食店がほかにはございません。

是非、RED CHILI SEOULの幸運の扉を潜って店内へ

中では新たな幸運が待っております。

ご来店、お待ちしております。

Naoto.

Stusdy.

友人との夕食、最近は韓国料理を食べるようにしています。

どんな料理を仙台で出しているのか

全てを鵜呑みにするようにうちのお店でも…とは思いませんが

情報として自分で足を運んで仕入れておきたいのです。

今回は社長と東京研修に行ったお店のフランチャイズ

自分はこの店舗は2回目の来店です。

まず白菜のキムチをと思いメニューに目を通していると

季節のメニューとしてきのこのナムルがあったので迷わず注文

個人的にきのこは大好物でどんなものが出てくるのか楽しみです。




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ぶなしめじ、エリンギ、えのき、椎茸

いろんな種類のキノコが入ったナムルでした。

キノコだけなら素朴な味なため

ちょっと味付けが強めにしてあってビールが進んでしまいます。

一通り注文したら最後は〆のチゲ

純豆腐と部隊チゲを1人前ずつ頼んでみます。

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純豆腐は意外とあっさりとしてサラサラとした舌触り。

プデチゲは少しとろっとしながらも両方ご飯と食べるとグッドでした。

ベースは同じでも味付けが異なるこの2品

同ジャンルの商品をどう差別化するか、どこまで差別化するのか

意外とこのことが重要ですね。

RED CHILI SEOULも負けじと、商品をブラッシュアップしてまいりましょう。

Naoto.

Re Post.

以前ご紹介した、LINEアカウントに新規追加してただくと

キムチをサービスというキャンペーン。

多くのお客様に追加していただき誠にありがとうございます。

期限は今月の10日のご来店まででございますので

まだの方は是非、このお得な機会にLINEの友達追加をして

RED CHILI SEOUL自慢のコクと旨みたっぷりのキムチをお楽しみください。

本当に美味しい自慢のキムチ

ありがたいことにとても好評でお代わりするお客様もいらっしゃるほどです。

ご来店、お待ちしております。

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Naoto.

February.

早いもので2024年も1ヶ月が過ぎました。

仙台はこれからが1番寒くなる季節。

とはいえ今年は暖冬と言われるだけあって

そこまで凍えるような寒さはまだ訪れておりませんね。

さて、2月のRED CHILI SEOULの店休日は

4(日),5(月)

12(月)

18(日),19(月)

24(日),25(月)

でございます。

11(日)は祝前日のため、営業致します。

寒いこの時期に、REE CHILI SEOULの熱々のチゲを食べながらお酒を飲む。

そんな楽しい夜を過ごしてみてはいかがでしょうか?

そして最後にはご飯にチゲをかけて韓国スタイルの〆を味わってみてください。

ご来店、お待ちしております。

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Naoto.

Let's Try it.

先日、社長に夜ご飯に連れて行っていただきました。

国分町にあるジンギスカン屋さん

以前からずっと気になってはおりましたが

なかなか入る機会がないまま5年という月日が経ってしまいました。

いざ入るや否やジンギスカン専用の鉄板に

もやしがどさっと盛られます。

社長がまず注文したのは赤と白、という単語

社長曰く、赤と白を別で頼むことによって

赤はレアで楽しむことができるそうです。

そして、以前より噂を聞いていたコッチョリサラダ

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じゃーっと焼いて一口食べた瞬間にビビッときました。

確実に今までの人生で食べたジンギスカンの中で1番美味しいです。

即座にコメが欲しくなりますが

お米で腹を満たしてしまうのは勿体無いと感じるくらいに美味しかったです。

そしてコッチョリサラダは酸味と甘味が絶妙なバランスで

その奥に味の深みを感じます。

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こちらも何回でもおかわりしてしまいそうになるほど美味しかったです。

今後、RED CHILI SEOULでも出したい味です。

まずはこれに近づいて、最終的には超える味を作れるようにしましょう。

しばらく、まかないは野菜メインになってしまいそうですが

スタッフの皆さん、お付き合いくださいませ。

Naoto.

My Favorite.

先日のメニュー入れ替えに伴って

社長がメニューの表紙もリニューアルしていただきました。

一通り見ていると、私の大好きな映画

パイレーツロックの表紙を発見。

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この映画、海賊ラジオ局を舞台にして

そのDJ達が音楽を規制しようとしている政府相手に

破茶滅茶な生活を送るという内容の映画で

ワンシーンワンシーンがとても面白く

1年に2回は観てしまいます。

そのほかにもさまざま映画のジャケットが

メニューの表紙になっております。

ロックなコリアンバル、お座りになった席のメニューは

なんの映画の表紙か?お楽しみいただければ幸いでございます。

ご来店、お待ちしております。

Naoto.

キムチサービス

RED CHILI SEOULで新たにLINEの公式アカウントを開設致しました。

2月10日までの期間、新たに友達追加していただいたお客様には

キムチをサービスさせていただきます。

以下のURLより友達追加が可能です。

https://lin.ee/Wdr78jG

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同時にLINE公式アカウントのスタンプカードにて

お会計¥1,000ごとにスタンプを1個押させていただき

10ポイントでトートバッグのプレゼントさせていただいておりますので

併せてご利用いただければと思います。

そのほかにもご予約やお問い合わせもLINEから可能ですので

お気軽にお問い合わせくださいませ。

宜しくお願い致します。

Naoto.

アップデート.

ドリンクメニューが先週よりアップデートしました。

新たに登場した2品は

レモンティーサワー

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焼酎ベースですが紅茶のシロップと炭酸で仕上げた一杯。

程よい甘味とレモンの酸味のバランスがよく

炭酸との相性が良くて飲みやすい一杯です。

そしてもうひとつは

JJ

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ジャスミン焼酎とジャスミン茶でJJという名前です。

韓国料理にぴったりでジャスミンの華やかな香りが食事をより楽しくさせてくれます。

ご来店の際は是非、ご注文くださいませ。

Naoto.

勉強?

最近、街中を歩いていると韓国料理に敏感になっている気がします。

こんなものや

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こんなものなどなど

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食べる組み合わせや便利さ、さまざまな企業が努力して商品を売ろうとしているのがわかります。

その中にはもちろん、流行り廃れがあるものの

それぞれが自信を持ったやり方で商品を売り出しているんだな感心するわけです。

自分も勉強がてら、食べたり買ったりして

色々と何が良くて何が悪いのか考えてしまいます。

ならばRED CHILI SEOULではどういう売り出し方で

どんなおすすめの仕方をすればいいのか?

何がニーズなのかを見極めながら営業していかなければなりません。

なかなか難しいことばかりですが、物は試しよう。

試してダメなら軌道を修正。

しっかりと判断してまいりましょう。

何はともあれ、自信を持って商品を提供することに尽きますね。

そんなわけで自慢の韓国料理を食べに

RED CHILI SEOULに足をお運びいただけたら幸いでございます。

Naoto.



New.

18日からメニューを一新しました。

主には焼物メニューのリニューアル

ナムルを持ってこの一皿で満足いただける仕上がりです。

いろんな種類のホルモンをごちゃ混ぜにした

ごちゃ混ぜにホルモン焼きはお酒のおつまみに最適です。

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自家製のタレで仕上げるカルビ焼きも登場

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ご飯も一緒にご注文いただければちょっとした定食の完成です。

おひとり様でも、ご夕食として満足いただけるかと思います、

これに合わせてドリンクもメニューもリニュアルしましたので

次回の記事でご紹介させていただきます。

19日からは営業時間を1時間延長して

18:00〜23:00まで営業致しますので

2件目、3件目としてご利用いただければ幸いです。

是非、ご来店くださいませ。

Naoto.